四川凉拌蕨根粉的正宗做法（凉拌蕨根粉的做法川味窍门）

1、食材：蕨根粉1把（约60g），黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，大蒜5伴，杭椒1个，朝天椒1个，自制辣椒油（做法点这里），生抽，醋。

2、做法：胡萝卜、黄瓜切细丝备用；杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末；取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例1：1），再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用；另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水；把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水；将蕨根粉和配菜放入大点的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。

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第一种风味是清爽酸菜蕨根粉。首先,我们将用酸菜提鲜,然后加入蕨根粉和一些调料来增添风味。 第二种风味是麻辣香辣的蕨根粉。将蕨根粉与辣椒酱和各种香料搭配,能够刺激味蕾,吃起来辣辣的大口过瘾! 第三种风味是甜辣花生蕨根粉。将蕨根粉拌入香甜的花生酱中,搭配一些辣椒粉和糖调味,能够营造出甜辣搭配的绝妙口感! 无论是清爽酸菜口味,还是

将蕨根粉焯水煮至无硬心，捞出后过凉水冲凉，保持筋道口感。准备配料 大蒜、香菜切末，红辣椒切圈。熟花生米碾碎备用。调制酱汁 碗中加入蒜末、醋、生抽、盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀后加入辣椒油和香菜末。拌制成品 将酱汁与蕨根粉充分拌匀，装盘后撒上葱花、香菜末和花生碎即可。注意事项煮制时间：...

四川凉拌蕨根粉的正宗做法如下：一、准备食材 蕨根粉1把 黄瓜1/2根，切细丝备用 胡萝卜1/2根，切细丝备用 大蒜5瓣，切末 杭椒1个，洗净切小段 朝天椒1个，洗净切小段 自制辣椒油、生抽、醋 二、调制调味汁 取一小碗，放入2勺辣椒油 加入生抽和醋，比例为1：1 将切好的辣椒段和蒜末放入调味汁...

凉拌蕨根粉的做法如下：食材准备蕨根粉 200克葱 5克大蒜子 5瓣红米椒 5个辣椒油 4勺醋 15克生抽 15克花生米 20克榨菜 20克盐 10克鸡精 10克五香粉 5克香油 10克 制作步骤煮蕨根粉：锅内加水烧沸，放入蕨根粉煮5分钟至熟透。过凉水：煮熟的蕨根粉捞出，过两遍凉水，再过一次放凉的开水，沥...

调味拌匀：加入生抽、醋、糖、味精，用筷子充分拌匀。最后撒上香菜叶点缀即可装盘。关键提示蕨根粉功效：根据《本草纲目》记载，蕨根具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压等作用，适合夏季食用。口感调节：若喜欢酸辣口味，可增加醋和辣椒的用量；偏好甜口则多放糖。保存建议：凉拌蕨根粉建议现做现吃，避免长...

1、胡萝卜、黄瓜切细丝备用 2.、杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。3、取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例1：1），再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。4、另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。5、把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，...

凉拌蕨根粉的做法如下：食材准备：蕨根粉 一把葱 少许蒜 少许香菜 少许芝麻 少许辣椒面 少许食用油、花椒、盐、凉拌生抽、醋、香油 适量方法步骤：浸泡蕨根粉：将蕨根粉取出一把，掰成两半放入小盆中，倒入热水浸泡，水需淹过粉条，盖上盖子泡十几分钟。准备配料：将葱、蒜、香菜洗净，切碎备用。处理...

凉拌厥根粉是一道爽口开胃的夏季凉菜，制作步骤如下：食材准备主料：蕨根粉8克（需提前浸泡并焯水至熟软）配菜：黄瓜20克（切丝）调料：蒜4瓣（切末，分两次使用）盐1.5克、白糖2克、生抽6克、香醋6克、香油3克、味精1克 食用油4克、干辣椒2克（切小段）制作步骤处理食材：黄瓜切丝，蒜切末备用...

制作凉拌蕨根粉，首先需要准备以下食材：蕨根粉1把（约60g），黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，大蒜5瓣，杭椒1个，朝天椒1个，自制辣椒油（做法可点击这里查看），生抽，醋。将胡萝卜和黄瓜切成细丝备用。接着，将杭椒和朝天椒洗净后切成小段，蒜瓣剁成蒜末。接下来，取一小碗，放入2勺辣椒油，加入生抽和...

凉拌蕨根粉的做法如下：准备工具与原料蕨根粉、水晶粉丝、剁椒、青椒、豆豉酱、芹菜、油炸花生、盐、糖、醋、香油、花椒粉。处理蕨根粉与水晶粉丝将蕨根粉和水晶粉丝分别用开水煮一下，水开后迅速将粉丝泡进凉水里，需提前浸泡约1小时至软。准备配料油炸花生去皮后切碎，芹菜、剁椒、青椒洗净后切碎，放入...