胡桃肉是什么

胡桃肉是什么 胡桃肉的作用和功效

胡桃肉为胡桃科落叶乔木胡桃果实的核仁。9～10月果实成熟时采收，将果实外皮沤烂，晒干，敲破，取出种仁生用或炒用。我国各地栽培广泛，华北、西北、东北地区尤多。

【异名】虾蟆、胡桃仁、胡桃、羌桃、核桃等。

【处方用名】胡桃肉、核桃仁。

【性味】性温，味甘。

【归经】入肾、肺、大肠经。

【功效】温补肾阳，补精益髓，纳气［注］定喘，润肠通便。

注：纳气。是治疗肾不纳气的方法。肾不纳气的症状是：听吸气短，气喘，行动后喘得更厉害，吸气困难，面部虚肿等。

【应用】

（1）温补肾阳。《本草纲目》谓：“益命门”。《本草从新》谓：“治痿，强阴”。症见肾阳不足之腰脊酸痛，小腿至足痿软，阳痿，小便频数者。胡桃肉3个，补骨脂10g，杜仲10g。吃完胡桃肉后，立即饮用补骨脂、杜仲水煎液，每日1剂。

（2）补精益髓

①症见精血不足之头晕、眼花腰膝酸软者，方用：核桃肉30g，枸杞子10g。随意嚼食，每日1剂，久必见效。

②肾虚耳鸣遗精者，《贵州草药》方以核桃肉3个、五味子7粒、蜂蜜适量。睡前嚼服。

③肾虚筋痿，腰痛如折者：《扶寿精方》腰痛方，单用核桃肉2个，炮焦去壳细嚼，烧酒送服。

（3）纳气定喘。《医林纂要》谓：“补肾，润命门”。《本草纲目》谓，“温肺”。

①症见肾不纳气之咳嗽、气喘，或产后气喘者，方用：胡桃肉150g、补骨脂150g，杏仁150g，苏子100g。共研细末，炼蜜为丸，每丸10g，每日3次，每次1丸，温开水送服。

②肺肾不足，肾不纳气所致之动辄咳嗽、气喘者，胡桃肉3个，人参10g，生姜10g。胡桃肉嚼食后，人参、生姜文火煎汤后服用。

（4）润肠通便。《医林纂要》谓：“润大肠”，老人、虚人、血少津亏，肠燥便秘之症。胡桃肉30～50g，蜂蜜30g。每天早晨吃完胡桃肉，用温开水冲蜂蜜服之。

【现代报道】

（1）健脑益智：大脑的构成，脂质占50%左右，主要是磷脂、糖脂和胆固醇。这些构成大脑的脂质至少有40%以上需要从食物中摄取，而核桃仁所含的脂肪非常适合大脑的需要。经常食用可益智健脑。

（2）延缓衰老：本品延缓衰老的机制主要有以下三点。

①胡桃肉所含丰富的磷，有益于脑神经的健康。

②所含锌、锰、铬等微量元素，对保持心血管健康，保持内分泌的正常功能起重要作用。

③胡桃肉中所含维生素E是抗氧化剂，可使人体组织的细胞膜免受自由基的氧化损害。步入中年，每天早、晚嚼食几个胡桃仁具有延缓衰老，滋补强壮的作用。尤宜于神经衰弱、冠心病、高血压患者食用。

（3）清除体内垃圾

①净化血液。胡桃肉脂肪中71%为亚油酸，12%为亚麻酸，这些不饱和脂肪酸能净化血液，清除血管壁杂质，消耗体内积蓄的饱和脂肪酸。

②降胆固醇。胡桃仁能减少胆固醇在肠道中的吸收，促进胆固醇在肝内分解，并随胆汁排出体外，从而使胆固醇减少，预防心脑血管病。。

③防治胆结石。胆石主要是由食物中的黏蛋白与胆汁中的钙离子和非结合型胆红素相结合而成。而胡桃仁中所含的丙酮酸能阻止黏蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。同样，胡桃仁还可用于防治尿结石。

【用法用量】10～30g。嚼服、煎汤，或入丸、散。

【注意】

（1）痰火炽盛或阴虚火旺者不宜食用。

（2）脾胃虚弱，大便溏泻者不宜食用。

（3）老年人平素作滋补食用期间，见舌苔厚腻者应暂停食用。

（4）阴虚火旺吐血、鼻出血者不宜食用。