1、墨鱼清洗干净，沥净水分，一个小墨鱼再剪成两块。
2、半个洋葱清洗干净切成丝，几根酸豇豆清洗干净再切成小段，小米椒洗净切成圈儿。
3、一小把粉丝提前放在凉水里泡软，这样煮开了就可以吃了。
4、锅中倒入油，先加入花椒粒炒出香味，再加入葱花和小米椒煸出香味。
5、加入洋葱丝，调入白糖和醋翻炒均匀。
6、倒入小墨鱼大火爆炒，调入料酒、盐、老抽和生抽翻炒均匀。
7、炒出来的汁水中加入泡软的粉丝，调入一勺蚝油翻炒均匀，大火煮开后就可以出锅装盘，味道鲜美，粉丝也非常好吃入味。
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