核桃仁没有坏一般可以吃，核桃仁坏了就不能吃了。
表皮发黑的核桃可以泡入凉水中，五分钟过后搓开黑色的表皮，里面的核桃仁没有坏通常可以继续吃，如果里面的核桃仁发生了变质就不建议再吃，变质了的核桃营养成分不仅流失了，还会产生黄曲霉素，对人体的健康有所影响，这个时候就不要再吃了。
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